秋の定番「きのこの味噌しょうが炊き込みごはん」のつくり方。榎本美沙さんの“毎日の発酵食材レシピ手帖”

天然生活web
2024.10.17 11:00
秋の味覚で炊き込みごはんをつくってみませんか？ しょうゆや塩の代わりに味噌を入れると、コクと風味が加わり、ひと味違ったおいしさに！ 料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんの著書『毎日の発酵食材レシピ手帖』（Gakken）より、「きのこの味噌しょうが炊き込みごはん」のつくり方をご紹介します。コクやうま味がたっぷり！ 「味噌」でつくる、炊き込みごはん大の味噌汁好きで、日々の食卓に味噌が欠かせないという、…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

「塩麴のれんこん豚つくね」と“手づくり塩麹”のつくり方／発酵マイスター・榎本美沙さん
天然生活web
「かぶと鶏の塩麴ポトフ」と“手づくり塩麹”のつくり方／発酵マイスター・榎本美沙さん
天然生活web
【ALCOLOLO】再生素材で空間に温もりをもたらす手洗い鉢
PR TIMES Topics
寒い日でもすぐぽかぽか♪レンチンで完成「おひとりさまスープ」
フーディストノート
【栗の皮剥きしなくて…よいの!?】な・の・に「マロンのジャム」作れた！豆乳と混ぜた栗あんがたまらん♡
あたらしい日日
シールで貼れる新感覚の床材「クッションフロアタイル」新登場　
PR TIMES Topics
秋野菜料理「エリンギのホイル焼き」のつくり方｜榎本美沙の発酵暮らし
天然生活web
じっくり焼いてうまみ凝縮！ 榎本美沙さんの『こんがりきのこと豚こまのみそ炒め』
オレンジページ☆デイリー
divan「アードワーズチョコレート」新商品「アールグレイ」も加わりアソートで登場
PR TIMES Topics
「甘酒照り焼きチキン」と“手づくり甘酒”のつくり方／発酵マイスター・榎本美沙さん
天然生活web
「にんじんと大豆の甘酒ラペ」と“手づくり甘酒”のつくり方／発酵マイスター・榎本美沙さん
天然生活web
ジェラート専門店からクリスマス限定フレーバー登場
PR TIMES Topics
「さつまいもの塩麴おこわ」と“手づくり塩麹”のつくり方／発酵マイスター・榎本美沙さん
天然生活web
「甘酒抹茶ラテ」と「りんごの甘酒豆乳プリン」と“手づくり甘酒”のつくり方／発酵マイスター・榎本美沙さん
天然生活web
戸籍を調べて驚愕！　実際にあった相続トラブル
antenna
「チンゲン菜の塩麴あえ」と“手づくり塩麹”のつくり方／発酵マイスター・榎本美沙さん
天然生活web
「焼き野菜の塩麴マスタードドレッシング」と「カリフラワーの甘酒スープ」と“手づくり塩麹と甘酒”のつくり方／発酵マイスター・榎本美沙さん
天然生活web
ネイルケアの新習慣！爪ケアに特化した新商品「MY NAILPLEX」登場
PR TIMES Topics
ドライきのこの“菌活・腸活”レシピ「まいたけナムル」のつくり方。生のまいたけとはひと味違う食感／料理家・真藤舞衣子さん
天然生活web
秋の味覚を楽しむ炊き込みごはん「きのことじゃこの炊き込みごはん」のつくり方／ごはん同盟・しらいのりこさんの“ストウブで米を炊く”
天然生活web
相続にはトラブルがつきもの？　予期せぬ事態への対処法
antenna