秋の定番「きのこの味噌しょうが炊き込みごはん」のつくり方。榎本美沙さんの“毎日の発酵食材レシピ手帖”

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2024.10.17 11:00
秋の味覚で炊き込みごはんをつくってみませんか？ しょうゆや塩の代わりに味噌を入れると、コクと風味が加わり、ひと味違ったおいしさに！ 料理家で発酵マイスターの榎本美沙さんの著書『毎日の発酵食材レシピ手帖』（Gakken）より、「きのこの味噌しょうが炊き込みごはん」のつくり方をご紹介します。コクやうま味がたっぷり！ 「味噌」でつくる、炊き込みごはん大の味噌汁好きで、日々の食卓に味噌が欠かせないという、…
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