種まで食べられるの知らなかった…！「かぼちゃ」の“意外な栄養素”と相性の良い５つの食材

秋に旬の時期を迎える「かぼちゃ」ですが、今は年中店頭で手に入れることができます。甘みがあって料理にも使いやすい身近な野菜ですが、その豊富な栄養素についてはあまり知られていないのではないでしょうか。そこで今回は、老舗の青果仲卸業「小林青果株式会社」さんに、”「かぼちゃ」に含まれる栄養素と「かぼちゃ」と相性のよい食材”について教えていただきます。教えてくれたのは……小林青果株式会社さん創業以来70年以…