「ミント」のお話。スーッとした“独特の清涼感”を持つ、おなじみのハーブ／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

スーッとした清涼感のある香りと風味で気分をリフレッシュさせてくれるミント。ハーブティーにしたり、お菓子や料理の風味付けにしたり、虫よけやフェイスパックをつくったりと、使い方はさまざま。そんなミントについて、野草研究家の山下智道さんにお話を伺いました。メントール成分を含み、独特の清涼感を持つ「ミント」ペパーミント、スペアミント、ハッカなど、実にたくさんの品種があるミント。種類によって、色や形、風味な…