ベトナムで出会った、日本でもおなじみの薬草「ドクダミ」/野草研究家・山下智道さん

2024.09.06 17:00
世界を旅してハーブやスパイスを探し求める、野草研究家の山下智道さん。アジア7か国を訪れ、たくさんの風変りでエキサイティングな植物たちと出会いました。本記事では、『旅で出会った世界のスパイス・ハーブ図鑑 東・東南アジア編』(創元社)より、ベトナムで出会った、日本でもおなじみの野草「ドクダミ」をご紹介します。日本人好みの味から珍しいものまで、おいしい薬草料理が味わえるベトナムベトナムでは、ホーチミン近…

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