タイで出会った、甘い香りのハーブ「パンダンリーフ」／野草研究家・山下智道さん

世界を旅してハーブやスパイスを探し求める、野草研究家の山下智道さん。アジア7か国を訪れ、たくさんの風変りでエキサイティングな植物たちと出会いました。本記事では、『旅で出会った世界のスパイス・ハーブ図鑑　東・東南アジア編』（創元社）より、タイで出会った甘い香りのハーブ「パンダンリーフ」をご紹介します。パクチーやレモングラスなど、ハーブを食す文化が根強く残るタイ山下さんが今回訪れた国のなかで、市場に出…