「なすときのこのビネガーオイル漬け」のつくり方。夏から初秋の保存食／中川たまさん

天然生活web
2024.08.23 10:00
夏から初秋は、多くの野菜や果物が採れる時季。旬のおいしさを長く楽しむために、保存食をつくってみませんか？ 料理研究家の中川たまさんに、「なすときのこのビネガーオイル漬け」のつくり方を教わりました。
（『天然生活』2023年9月号掲載）なすで保存食をつくりましょう夏から初秋にかけてのこれからの季節は、たくさんの種類の野菜や果物が採れる時季。だからこそ、旬のおいしさを長く味わう方法として、保存食をつく…
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