気鋭の鮨、希少な蕎麦。中田英寿が通う、和食店2選

人間のあらゆる欲求は、時に人生を突き動かす原動力となる。「僕の場合は、圧倒的にそれが知的好奇心なんです」と言うのは中田英寿さんだ。【特集 ゲーテイスト2024】中田英寿が伝統文化に心惹かれる理由日本酒の蔵元やお茶の生産者、伝統工芸の作家を訪ね、日本全国を飛び回る日々。それはすべて、自らが知識を深め、長い歴史のもとに育まれた日本の文化を次世代に継承するという、使命にも似た思いからだ。「もちろん、伝統…