わたなべ｜中田英寿が「センスの塊」と絶賛する、白金高輪の日本料理店

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2024.06.17 12:00
レストランを愛してやまない秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2024」。皿とともに料理人のほとばしる情熱を心ゆくまで味わいたい、“料理人の覚悟”を感じる店をご紹介。今回は東京・白金高輪の『わたなべ』。ほぼ独学で料理を学んだという店主の渡邊氏。白木の美しいカウンターは全8席。中田「きれいすぎず、やりすぎず。バランス感が絶妙」店主の渡邊大将氏は人気居酒屋『件…
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