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関西煮理｜定番から変わり種まで約50種。“シャンでん”したくなる、中目黒のおでん

2024.06.25 16:10

レストランを愛してやまない秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2024」。アットホームな小体の割烹や、ライブリーな活気のある酒場をご紹介。今回は東京・中目黒の『関西煮理 OSAMU TOKYO』。ひとりで仕込みも営業もこなす店主の加藤理氏。秋元「心温まるお出汁の味におでんブームが再燃中です」日本全国に広がる“おでん文化”。地域性が豊かで、出汁やタネにもさ…

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