Ginza 脇屋｜中国料理の巨匠・脇屋友詞シェフの集大成。劇場のようなシェフズカウンター

GOETHE
2024.06.01 12:05
レストランを愛してやまない秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2024」。シェフズテーブルのような料理人とゲストが一体化した“弩級の特等席”をご紹介。今回は東京・銀座の「Ginza 脇屋」。次世代に残すことを視野に入れて自社ビル建設に踏み切った脇屋シェフ。上質かつ伝統的意匠の重なりが美しい空間になっている。見城「設しつらえも素晴らしい。シェフズカウンターの…
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