ニュートラル｜秋元康＆見城徹が悶絶。長嶋一茂の会員制バーで週1回食べられる熟成鮨

GOETHE
2024.06.16 12:00
レストランを愛してやまない秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2024」。皿とともに料理人のほとばしる情熱を心ゆくまで味わいたい、“料理人の覚悟”を感じる店をご紹介。今回は東京・麻布十番の『ニュートラル』。見城「鮪のとろけ具合と余韻に悶絶。真の熟成鮨に初めて出会った」2024年2月にオープンした長嶋一茂氏がオーナーを務めるバー『ニュートラル』。森田恭通氏が…
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