400℃ PIZZA TOKYO｜中田英寿が通う、連日行列ができる、神楽坂の絶品ピザ屋

GOETHE
2024.06.12 12:05
レストランを愛してやまない秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2024」。心を奪われた、衝撃のイタリアンをご紹介。今回は東京・神楽坂の『400℃ PIZZA TOKYO』。ニンニク、バジル、オレガノ、トマトのピザ、マリナーラ¥2,200。生地はこねる際に含ませた空気を潰さないよう伸ばす。生地中の空気含有量が場所によって異なるため食感の変化が生まれる。ナポリ…
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