冬野菜を楽しむひと皿「白菜とたらのミルク煮込み」と「長ねぎのサルサヴェルデソース」のつくり方／冷水希三子さん

滋味豊かな旬の野菜から、季節の深まりが感じられます。寒い日々でも心と体が温まる、やさしい冬野菜料理を料理家の冷水希三子さん教わりました。今回は「白菜とたらのミルク煮込み」と「長ねぎのサルサヴェルデソース」のつくり方を。
（『天然生活』2020年12月号掲載）野菜のうま味が主役の冬野菜レシピキンと張りつめるような寒さのなかで、甘味やうま味を蓄えていく冬野菜たち。この季節の素材は胃腸にやさしいものも多…