「チキンと大根のみぞれ煮」のつくり方。冬野菜を楽しむひと皿／冷水希三子さん

天然生活web
2024.02.22 11:00
滋味豊かな旬の野菜から、季節の深まりが感じられます。寒い日々でも心と体が温まる、やさしい冬野菜料理を料理家の冷水希三子さん教わりました。今回は「チキンと大根のみぞれ煮」のつくり方を。
（『天然生活』2020年12月号掲載）「チキンと大根のみぞれ煮」のつくり方最近は一年中手に入る大根ですが、冬につくる味わいは格別。鶏の骨から出たうま味が、しっかりスープに溶け込みます。野菜の調理のコツ

大根にはタン…
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