「根菜と豆のスパイス煮込み」のつくり方。冬のあったか根菜料理／真藤舞衣子さん

冬に向けて旬を迎える根菜は、スープや煮込み、グラタンなどの温かな料理がぴったりです。そんな根菜を使った料理のレシピ、根菜と豆のスパイス煮込みのつくり方を紹介します。
（『天然生活』2021年12月号掲載）心と体をあたためる、冬の根菜料理寒い時季に土の中で育つ根菜は、じっくりと栄養を蓄え、いよいよ旬を迎えます。ほっくりとした食感がたまらない根菜たち。料理家の真藤舞衣子さんに、根菜を使った、冬のあっ…