「ビーフストロガノフ」のつくり方。切り落とし肉で手軽につくる、寒い時季のごちそう｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんにビーフストロガノフのつくり方を教えていただきました。寒くなってきたこの時季にぴったりの一品。切り落としを使えばこんなにかんたんにごちそうができ上がります。牛肉切り落としのこと「切り落とし」は肉の形を整えるときに残った部分を集めたもので、手頃な価格で販売されています。形は揃っていないけれど厚みは同じなので、料理に使いやすい食材。「もも切り落とし」「肩ロース切り落とし」など…