「りんごとにんじんのスパイスケーキ」のつくり方。心をあたためる、冬の根菜菓子／真藤舞衣子さん

冬に向けて旬を迎える根菜は、スープや煮込み、グラタンなどの温かな料理がぴったりです。そして、お菓子にもよく合う万能野菜。そんな根菜を使ったお菓子のレシピ、りんごとにんじんのスパイスケーキのつくり方を紹介します。
（『天然生活』2021年12月号掲載）心と体をあたためる、冬の根菜でつくるお菓子「ごぼうも、れんこんも、里いもも、根菜はどれもみんな好き」とうれしそうに話す、料理家の真藤舞衣子さん。寒い…