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焼きのひと技で絶品に「とろとろ生姜なす」

2023.09.29 11:00

なすはおつまみに人気の野菜ですが、ワンパターンになりがち。シンプルだけど、なすならではの美味しさとトロッとした食感が楽しめるのがこの生姜なす。焼きなすとも蒸しなすとも違う、新しい味わいが楽しめます。お酒を愛する料理研究家の大原千鶴さんに、つくり方とそのコツを教えていただきました。…

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