野菜本来の味を楽しむ、浅漬け風「冬の野菜マリネ」

dancyu
2025.02.28 15:00
肉や魚の料理の合間に、リセットしてくれる野菜の一品。マリネは日持ちするので常備菜として楽しめ、ドレッシングがあれば少量でも手軽につくれます。お酒を愛する料理研究家の大原千鶴さんに、つくり方とそのコツを教えていただきました。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

旨みが詰まった缶詰食材は、料理の出汁にもなる——野菜たっぷりコーンクリーム煮
クロワッサンオンライン
【「ズッパ」はイタリア語で何の意味？】腹持ちする具だくさんの一杯「魚介と野菜、ハーブの酒粕ズッパ～柑橘の香り～」
dancyu
ライフスタイルブランドOLSIAから限定色Romance colorが登場
PR TIMES Topics
【飽きのこない黄金コンビ】名にごり酒「生酛のどぶ」には「根菜の胡麻生姜きんぴら」が驚くほど合います
dancyu
体調を崩した友人に料理家・枝元なほみさんが差し入れた“助ける”料理。万能酢「エダモトの酢の素」のつくり方と応用レシピ
天然生活web
【BALLON】「COJI-COJI（コジコジ）」カプセルコレクション
PR TIMES Topics
シンプルだけど味わい深い「ひとりモツ鍋」
dancyu
シチューのような仕上がりになる「タラとじゃがいものフリカッセ」
dancyu
有田焼の伝統を受け継ぐ「赤絵町」シリーズ待望の復刻
PR TIMES Topics
【野菜の新常識】新じゃがは“生”で食べられる!?「マリネ」にしたら…シャキシャキ爽やか～【農家直伝】
あたらしい日日
【志麻さんの激旨ソース】普段の料理がフレンチに♡焼いた魚や野菜に「ブールブランソース」合わせよう
あたらしい日日
花畑や緑に囲まれる空間で、手ぶらで楽しめる「上質で特別なピクニック」
PR TIMES Topics
【爆速！3分ドレッシング】レストランで教わった「リンゴドレッシングの作り方」に挑戦！甘酸っぱ大人味♡
あたらしい日日
「みかん」を酢に漬けるだけ！料理やドリンクに「みかん酢」が便利♪
フーディストノート
【KUROSHIRO × NOUSPROJECTS】 コラボレーションインテリア「CUSHIONED STOOL」誕生
PR TIMES Topics
自分でマリネ！「中華風カリフラワーのピクルス」カリッと食感がたまらない
dancyu
【卓上料理】特製たれでさっと焼くだけ！「たれ焼き」は〆のピビンパまで旨い
dancyu
設置場所に応じ最適化する圧倒的な音質　ホームスピーカー最上位モデル「Woburn Ⅲ」登場
PR TIMES Topics
京都の伝統とモダンが融合したドレッシング「エマ・カクテルドレッシング 金時にんじん」が発売
PR TIMES
ミートボールとカリフラワーのオイル煮【市瀬悦子さんの失敗知らずの重ね煮レシピ】
クロワッサンオンライン
「かどや製油×オリゼ」ごまの香ばしさ×お米の甘み「米麹グラノーラ セサミプロテイン」
PR TIMES Topics