新玉ねぎとベーコンのホイル焼きのつくり方。3つの春野菜の基本料理／瀬尾幸子さん

天然生活web
2023.04.06 10:00
料理研究家の瀬尾幸子さんに、新玉ねぎとベーコンのホイル焼きのつくり方を教えていただきました。新玉ねぎはじっくり火をとおして、やわらかさと甘みを引き出すのがポイント。口の中でとろっとくずれる、甘い甘い新玉ねぎをお楽しみください。
（『天然生活』2020年5月号掲載）水分が多い新玉ねぎはじっくりと火をとおして春先に出まわる新玉ねぎは、通常の玉ねぎの早生種。水分が多く辛みが少ないので、生で食べることもで…
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