レンチンにんじんラペーー瀬尾幸子さんの副菜アイデア

加熱したにんじんの甘さは格別。くったりしてかさが減るから、たくさん食べられるのもうれしい。 レンチンにんじんラペ 野菜がメインの副菜は箸休めにもぴったり。 作り方（2人分）にんじん1本（150g）は皮を剥いて太めの千切りにし、ラップをかけて700Wの電子レンジで3分加熱する。胡桃の粗みじん切り30gを加え、酢小さじ2、はちみつ小さじ1と1/2、塩小さじ1/3、胡椒少々で和える。 少ない食材でつくる…