「焼き餅のかんずりバター」のつくり方。深みのある味わいの、ぜいたくな一品｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2023.01.30 10:00
料理家の松田美智子さんに焼き餅のかんずりバターのつくり方を教えていただきました。新潟伝統の発酵調味料「かんずり」とバターを焼き餅にのせた磯辺焼き。深みのある味わいがやみつきになる、ぜいたくな一品です。餅のこと日本の伝統食材でもある「餅」。調理しやすく、お正月以外にもさまざまな食べ方で楽しめるだけではなく、炭水化物など、体を動かすために必要不可欠な栄養素が多く含まれています。炭水化物は体内に吸収され…
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