「たらの芽のしょうゆバターソテー」のつくり方。バターで苦味をまろやかに｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2024.03.20 10:00
料理研究家の松田美智子さんにたらの芽のしょうゆバターソテーのつくり方を教えていただきました。バターでソテーすることで、たらの芽の苦味がまろやかに。しょうゆの香ばしさが広がります。たらの芽の下処理の仕方１　根元のかたいところを切り落とし、木の幹のような茶色い部分をむきとり、根元にある赤茶色い葉のようなはかま部分を取り除く。２　根元に1cm程度の一文字の切り込みを入れる。たらの芽のしょうゆバターソテー…
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