うすいえんどうの豆ごはん｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2022.05.16 10:00
料理家の松田美智子さんにうすいえんどうの豆ごはんのつくり方を教えていただきました。春から初夏にかけてが旬の時期のうすいえんどう。やわらかくホクホクとした豆の食感と甘味を、ごはんといっしょにたっぷり楽しめます。うすいえんどうのことグリーンピースの改良品種であるうすいえんどうは、グリーンピースと同じく莢（さや）を取って中の未成熟の実を食べる「実えんどう」の一種です。淡い緑色のまんまるとした形で、グリー…
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