プリッとおいしい「えび三つ葉シュウマイ」のつくり方。市販の皮でかんたん“つつむ”料理／料理家・minokamo 長尾明子さん

「手に入りやすい市販の皮を上手に使って、気軽につつんでみて」と話すのは、料理家で写真家のminokamo・長尾明子さん。本記事では、長尾さんの著書『つつむ料理 焼売/餃子/肉まん/おやき』（技術評論社）より、えびの食感と三つ葉の香りが食欲をそそる「えび三つ葉シュウマイ」のつくり方を紹介します。えび三つ葉シュウマイのつくり方粗くきざんだプリプリのえびが口の中ではじけます。三つ葉のいい香りも食欲増進。…