知らなかった！驚きの旨味を引き出す「豆ごはん」の美味しい作り方

おはようございます。野菜料理家やのくにこです。5月は豆の美味しい季節です。そら豆、スナップエンドウ、絹さや、グリンピース、エンドウ豆、ぶんどう豆など。さっと茹でるだけで食べられるので、朝ごはんにも強い味方ですよね。豆には炭水化物、タンパク質、脂質と三大栄養素が含まれ、疲れた体の代謝を高めたり、生活習慣病予防などスーパーフードとしても人気があります。食物繊維も多く含み、肉や魚よりも低カロリーなタンパ…