【おからのタブレ】京都の食材をおみやげに。脇雅世さんに教わる簡単レシピ

料理家の脇雅世さんが京都に居を構えてもうすぐ2年。地元で見つけた、とっておきの食材と、その味を活かしたひと手間でできるレシピを教わりました。 おからのタブレ 【作り方】おから150gをボウルに入れる。さっと茹でたにんじん50g、生の大根50g、生のかぶ1個、ピクルス30g、玉ねぎ30gをそれぞれ5mmの角切りにし、生の春菊を刻んだものとともにボウルに加える。塩小さじ1/2、こしょう少々、ホワイトバ…