【鯛と蓮根の煮込み】中川たまさんの切り身で簡単、極上の煮魚

クロワッサンオンライン
2025.03.31 17:23
魚は火が通りやすく短時間の煮込みに向いている素材。旨みをたっぷり含ませた野菜とともにいただこう。 おろし蓮根のあんにふわっとゆずが香る 出汁で煮た鯛に、すりおろした蓮根でとろみをつけたあんをかけて食すれば体もぽかぽか。味付けは鯛に振る塩だけなので、下拵えはしっかりと。手に入れば骨付きの切り身を使うと、より濃厚な旨みが出るのでおすすめ。 鯛と蓮根の煮込み 材料（2人分）鯛2切れ蓮根 100g生姜すり…
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