【ぶりと豆腐の煮込み】中川たまさんの切り身で簡単、極上の煮魚

魚は火が通りやすく短時間の煮込みに向いている素材。旨みをたっぷり含ませた野菜とともにいただこう。 ぶりの旨みが沁みた豆腐もおいしい これからの季節、脂ののるぶりを豆腐と青ねぎと合わせ、すき焼き風の甘辛の味付けで。豆腐は木綿と絹、好みでどちらでも。タンパク質をしっかり摂れる。日本酒でつまみ、最後の〆には煮汁にうどんと温玉を入れてどうぞ。 ぶりと豆腐の煮込み 下拵えしたぶりを、煮汁が沸騰したタイミング…