【スナップエンドウ】間違えてない？スナップエンドウの栄養価を逃さない調理法

サヤごと食べられるスナップエンドウは、そのスナックのようなパリッとした食感から、別名「スナックエンドウ」ともよばれています。エンドウ豆の豆が育つ前の若ざやを早獲りしたもので、歯ごたえと鮮やかなグリーンが食卓に映える、小さいながらも存在感のある春野菜です。そんなスナップエンドウの栄養素を逃さないおすすめの食べ方をお伝えします。