「最近、野菜食べてないわ…」野菜を食べないデメリットと摂取量を増やす方法を管理栄養士が解説

日本人の野菜摂取量は年々減少しており、厚生労働省が目標とする350gには届いていないのが現状です。なんとなく「野菜を食べないといけない」と思っていても、実際には十分に摂れていない人が多いのではないでしょうか。この記事では、野菜不足がもたらす健康リスクを解説し、今日からできる野菜の摂取量を増やすコツを管理栄養士が紹介します。