管理栄養士が解説！腸がよろこぶ「みりん」の選び方３つのポイント

和食で欠かすことができない調味料のひとつが、みりん。みりんには、甘みや照りを付けたり、コクやうま味を出したり、臭みを消したりなどさまざまな役割があります。そこで、今回は管理栄養士視点で選んでもらいたいみりんについてご紹介します。