さばと大根のチョリム【コウ静子さんの韓国薬膳の力で食養生を】

心身の調子を整えるために、食事を大切にする「薬食同源」の考えが広く浸透している韓国。日本でも取り入れられるレシピをお伝えします。 冷え、乾燥…不調を感じたら 韓国薬膳の力で食養生を。 「体と心はつながっているものなので、その時々の状態に適した食材や調理法を組み合わせた食事をとることを、韓国料理では特に大切にしています。 きょうだいで集まって子どもの頃の思い出話をする時にも、決まって盛り上がるのが、…