大根と豚肉のロール煮【上島亜紀さんの大根1本丸ごと味わい尽くすレシピ】

クロワッサンオンライン
2025.01.21 15:26
旬の時季は、よりお手頃で、みずみずしさも増す大根。たっぷり煮て作り置きをしておくと、アレンジができて、時短にもなります。 大根と豚肉のロール煮 タプナードソースをかけてもおいしい。種抜きブラックオリーブ8個（20g）とアンチョビ2枚（5g）をみじん切りにしてボウルに入れ、オリーブオイル大さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1/4を加えて混ぜる。 千切り用として販売されているワイド型のピーラーが大根…
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