大根と厚揚げのさっと煮【上島亜紀さんの大根1本丸ごと味わい尽くすレシピ】

クロワッサンオンライン
2025.01.22 15:47
旬の時季は、よりお手頃で、みずみずしさも増す大根。たっぷり煮て作り置きをしておくと、アレンジができて、時短にもなります。 大根と厚揚げのさっと煮 皮の付近は繊維が多く筋っぽいので、厚くむくと柔らかく煮える。 あればスライサーを使って輪切りにすると、ラクチンかつ時短に。 ［5日間冷蔵保存可能］ 大根を薄い輪切りにすると、シャクッとして、柔らかな歯ざわりが楽しめる。厚揚げを合わせて、ほっとする甘辛の和…
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