実はすごい食材！「大根」に含まれる“4つの栄養素”「辛味は健康にいいんだ」「葉を捨てたことに後悔…」

主役にも脇役にもなり、煮るのはもちろん生でもおいしく食べられる「大根」。旬を迎えた今は特に食卓に上る頻度の高い野菜ですよね。老舗の青果仲卸業「小林青果株式会社」さんによると、大根には病気予防や美容にも効果のある栄養素が含まれているのだそう。今回は、健康をサポートしてくれる”「大根」の4つの栄養素”について教えていただきました。教えてくれたのは……小林青果株式会社さん創業以来70年以上にわたり、北九…