じつはすごい！「レンコン」の“意外な４つの栄養”「積極的に食べたくなった！」「知らなかった」

独特の食感が人気の「レンコン」。一年中スーパーなどで見かけますが、今が旬の晩秋レンコンは、粘りのある食感と甘みが楽しめます。老舗の青果仲卸業「小林青果株式会社」さんによると、じつはレンコンはアンチエイジングの面でもおすすめの食材なのだそう。今回は「レンコン」に含まれる豊富な栄養素と、食べることで得られる健康効果について教えていただきました。教えてくれたのは……小林青果株式会社さん創業以来70年以上…