「ゆず大根」のつくり方。シンプルな“香りと食感”がいいお漬けもの｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2024.12.25 10:00
料理研究家の松田美智子さんにゆず大根のつくり方を教えていただきました。シンプルで香りと食感がいいお漬けもの。箸休めにぴったりです。たくさんつくったら、途中ゆずの皮を足すとよいでしょう。針ゆずのつくり方１　ゆずの皮をむき、皮を下にしてまな板に広げ、包丁をまな板に水平に左に進め、わたをそぐ。２　表面を上にして細く切る。※みじん切りの場合は針ゆずにしてから細かく切る。ゆず大根のつくり方少量加えたナンプラ…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

「かぼちゃとアンチョビの炒めもの」のつくり方。甘味と塩味のバランスがいい、白ワインによく合う一品｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
“半調理”の便利な保存食「蒸し豚ロース」のつくり方。味つけも仕上げも自由自在。年末年始のおもてなし料理にも／料理研究家・松田美智子さん
天然生活web
他の柑橘類と比べて、「ゆず」に特に豊富な栄養素は？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
FYTTEweb
「かぼちゃのコロッケ」のつくり方。甘くなめらかなタネを、クラッカーの衣で香ばしく｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「はんぺんと里いものポタージュ」のつくり方。はんぺんのうま味がきいた、なめらかなポタージュ｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「さつまいもとチャーシューのごはん」のつくり方。たっぷりのチャーシューの簡単ごちそうごはん｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
作るなら今！旬の黄ゆずで仕込む極上『柚子胡椒』のレシピ【動画あり・食べ方も】
オレンジページ☆デイリー
かぼちゃの「バスク風チーズケーキ」のつくり方。甘味を抑えた、ハロウィンにぴったりのスイーツ｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「サーモンとじゃがいものお餅風」のつくり方。サーモンのうま味を吸ったじゃがいもがおいしい｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「サーモンのウォッカマリネ」のつくり方。ディルが香るトロッとした食感のマリネ｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「柿の白あえ」のつくり方。クリーミーなあえ衣でやさしい味に｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
「豚ばら肉となすのチリチリ炒め」つくり方。ピリ辛の味付けがごはんにぴったり｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web
【切って漬けるだけ】冬の到来を感じる♡好みの塩味×甘味で「ゆず大根」作ろう♪もう市販品は要らない
あたらしい日日
「さつまいものシンプルバター炒め」のつくり方。簡単でおいしい、さつまいものおいしさをそのまま楽しむ一品｜松田美智子の季節の仕事
天然生活web