【旬の春菊】苦手な人でも大丈夫！調理時間がカギ「苦味」を和らげる方法を管理栄養士が解説

春菊はハーブのように香り高い野菜ですが、ほろ苦さが苦手！という声もよく聞きます。肉や魚の生臭みを消したり、料理のアクセントになったりと、他の野菜にはない味わいを楽しむために、苦味が出にくい春菊調理のコツをお伝えします。