色で楽しむ東京野菜シリーズ ～『みどり』編～ ／東京の恵みdeおうち食育 VOL_19

管理栄養士、お野菜料理家の今村結衣です。1歳と3歳の子を育てながら、日々の生活の中で子どもたちと一緒に野菜を楽しんでいます。
今回お届けするのは、食育コラム『東京の恵みdeおうち食育』第3シリーズ、色で楽しむ東京野菜の「みどり編」です。このシリーズでは、五感の中でも特に「視覚」に注目して、おうちでできる食育のレシピやポイントをお伝えしています。

今回の食育レシピは、パリパリ食感がやみつきになる「…