CHANNEL

京都・老舗料亭《六盛》平安貴族の気分を味わえる饗応料理とは【前編】

2024.12.15 12:00

老舗料亭の3代目当主が、平安時代の正式な饗応料理がベースの王朝料理を考案。文献にあたり、専門家のアドバイスも受けながら完成させたコースは、普段目にすることのない様式にも心が躍る。平安時代の貴族の食事を味わえる饗応料理とは？
創業125年の料……

つづきを読む

つづきを読む

あわせて読みたい

誰が本当の夫？｢清少納言の夫｣のさまざまな説

東洋経済オンライン

『更級日記』の作者・菅原孝標女が憧れた夕顔と浮舟。現代の私たちも感情移入できる『源氏物語』のヒロインたち

さんたつ by 散歩の達人

珈琲染め生地を利用したスツール限定販売

PR TIMES Topics

京都・老舗料亭《六盛》平安貴族の気分を味わえる饗応料理を徹底解剖！【後編】

《平安貴族の食文化》平安時代の貴族はどんな食事をしていた？【前編】

消化酵素「カタヂアスターゼ」に込められた「生活者に寄り添う」思い

京都の有名料亭100店舗超が料理や伝統の心技を展示！「第118回京料理展示大会」開催

染色工房《染司よしおか》王朝時代の色彩を草木から再現【中編】

ビーチカルチャーが調和する鎌倉に『UMITO 鎌倉材木座』を開業

PR TIMES Topics

染色工房《染司よしおか》『源氏物語』の紫とは？平安の色の豆知識【後編】

紫式部や藤原道長も楽しんだ？平安時代からある日本の行事まとめ【後編】

笹一酒造初の試み！常設インショップ「笹一酒造　富士河口湖　旅の駅店」オープン

PR TIMES Topics

染色工房《染司よしおか》平安貴族の雅な「かさねの色目」とは？【前編】

京都《山田松香木店》の薫物｜天皇や公家が愛した逸品④

「ねこねこ」×「ベルメゾン」初コラボ！人気商品「ねこねこ食パン」がハンカチに

PR TIMES Topics

平安時代とはどんな時代？平安貴族の独自の国風文化【後編】

平安時代の移動手段とは？「え、平安時代は『牛車』を見ただけで身分がわかったの？めっちゃ格差社会じゃん」

韓国グルメが勢揃いする「韓国屋台マシッタマシッソ」オープン

PR TIMES Topics

平安時代とはどんな時代？約400年続いた日本文化の礎【前編】

お正月のお餅余っていない？アレンジで栄養満点！レンジで簡単「お餅の一品料理」

ヨガジャーナルオンライン

あわせて読みたい

あわせて読みたい

誰が本当の夫？｢清少納言の夫｣のさまざまな説

東洋経済オンライン

『更級日記』の作者・菅原孝標女が憧れた夕顔と浮舟。現代の私たちも感情移入できる『源氏物語』のヒロインたち

さんたつ by 散歩の達人

珈琲染め生地を利用したスツール限定販売

PR TIMES Topics

京都・老舗料亭《六盛》平安貴族の気分を味わえる饗応料理を徹底解剖！【後編】

《平安貴族の食文化》平安時代の貴族はどんな食事をしていた？【前編】