なにを食べて、どう生きる vol.4　女性がキッチンにいるということ　24年12月号

お母さんが台所に立っているのは、見慣れた光景だ。女性がキッチンにいる。というのは、なんら珍しいことではない。しかし、レストランとなると、逆転する。不思議なものだ。そんな男社会の中で女がいる。これは、目立つからチャンスだ。そう思っていた自分もいたが、やっぱりおかしい、と思うこともたくさんあった。「女の子だから、料理よりサービスに出てくれないかな」「女なのに、料理なんて珍しいよね」「女だからって鍋重い…