主婦歴50年、坂井より子さんの「きのこのおかか煮」のつくり方。坂井家の“常備菜”秋の定番レシピ

毎年秋になると、夫・輝夫さんがきのこ狩りの旅から持ち帰ったきのこをいかに料理するかを楽しんでいる坂井より子さん。今回は、坂井家の常備菜として欠かせない「きのこのおかか煮」のつくり方を紹介します。あつあつのごはんに、サラダに、冷奴に、何にでも合う一品です。
（『天然生活』2023年1月号掲載） 秋の味覚“きのこ”を満喫する、坂井家の定番料理より子さん、輝夫さんご夫妻は、海と山の自然の恵みが豊かな町…