料理家に聞く“朝ごはん”の段取り。残り野菜で毎晩仕込む「名もなき野菜スープ」で、ゆっくり体を目覚めさせて／ワタナベマキさん

あわただしい朝でも栄養満点の朝ごはんを。3人の料理研究家に、いつもの朝ごはんとその段取りについて教えてもらいました。今回は料理家・ワタナベマキさんの朝ごはんの段取りを紹介します。
（『天然生活』2023年1月号掲載） ※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです 前の晩の“ひと手間”で、朝食の支度がラクに「朝ごはんは、冷蔵庫で半端に残ってしまった食材をいかに使い切るか、勝負なんです」そうい…