昔ながらの「和食」こそが薬膳。“ふだんの食事”で体調を整える、薬膳の不安や疑問にお答えします／東京薬膳研究所・武鈴子さん

薬膳とは、3000年以上前に中国で生まれた食養生法。日々の食事で体を整え、病気を防ぐための古くからの教えです。東京薬膳研究所代表・武鈴子さんに、手軽に始められる薬膳の工夫を教わります。季節や体質、風土に合った食べ方を学んでみませんか。
（『天然生活』2021年2月号掲載）昔ながらの“和食”こそが薬膳「薬膳」と聞くと、なんだか難しそうだしお金もかかりそう。そんなふうに考えている方も多いのではないでし…