垢抜けた味がおいしい！アスパラガスに似た見た目が特徴の「シオデ」が採れる場所とは！？【野草・山菜・きのこ図鑑】

ラブすぽ
2024.10.11 08:41
シオデ サルトリイバラ科垢抜けた味の「山のアスパラ」開けた造成地や林道の法面、荒れ地などに生えるサルトリイバラ科の野草。芽出しの様子が牛の尾に似ていることから「牛尾出」と呼ばれたのが名前の由来とされる。この芽はとてもアスパラガスに似ており、また味もかなりアスパラガスに似て旨みと甘みが強く、山菜と呼ぶにはやや垢抜けすぎているかもしれない。ただし繁殖力が弱く、頻繁に採取するとすぐに減ってしまうので、1…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

「タンポポコーヒー」のキャラメルのつくり方。タンポポの“苦味”を楽しむ、大人の味わい／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行
天然生活web
大地の恵みを味わう贅沢な午后。生命力あふれる牧場野草とオーガニック食材が織りなす、心と体を満たすチャイニーズアフタヌーンティー
PR TIMES
オルビスの体験特化型施設「SKINCARE LOUNGE BY ORBIS」にて梅雨をテーマにしたイベント開催
PR TIMES Topics
アンチエイジングに◎ 【アスパラガス】の栄養と、老化防止効果を高める最強の食べ合わせ３選
ヨガジャーナルオンライン
春の山菜レシピ「せりのごまあえ」のつくり方。薄口しょうゆで色合いよく／家庭料理家・本田明子さん
天然生活web
夏の特別なクッキーボックスが今年も登場
PR TIMES Topics
野食を楽しむための基礎知識とは？食べられる野草・山菜を紹介【野草・山菜・きのこ図鑑】
ラブすぽ
春の野草シーズン到来！山歩きのおともに便利な『野草・山菜・きのこ図鑑』、8刷決定！
ラブすぽ
家事の効率化を応援する「ディアキッチン」シリーズをリニューアル発売
PR TIMES Topics
植物の専門家、キノコ狩りガイド、ジビエ料理店のオーナーシェフがタッグを組み、身近で採れる野草とキノコ180種の見分け方から、料理にして味わい愉しむまでを解説！
PR TIMES
いつもの散歩が楽しくなる！ハンディサイズの花図鑑『新・散歩で見かける野の花・野草』好評発売中！
PR TIMES
【メルキュール京都ステーション】簡単にオリジナルラベルを作れるサービス「Snap Drink」導入
PR TIMES Topics
【栃の実のティラミス、ふきのとう味噌のガトーショコラ】直営農場で採れる山菜や木の実のデザート
PR TIMES
道ばたに咲く野草「タンポポ」の魅力を再発見。食用から健康効果まで、暮らしに役立てる方法／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行
天然生活web
【ホテルニューオータニ】日光天然氷とホテルの厳選素材で作り上げた究極の「新江戸かき氷」
PR TIMES Topics
雪国で採れる春の山菜。山菜料理に合う新潟県の日本酒も紹介
KUBOTAYA
スーパーフードと呼ぶべき春の「アスパラガス」
RiCE.press
OFFICE DE YASAI新商品「1/3日分の野菜が摂れる 具だくさん豚汁」
PR TIMES Topics
【新緑の息吹を味わう】牧場野草のアフタヌーンティー
PR TIMES
いちご薫る 牧場野菜と野草のアフタヌーンティー
PR TIMES