水を注ぐだけ？飛田和緒が野菜を豪華な「ご飯のおかず」にする”水だし”レシピ

料理家・飛田和緒さんの、食材をしっかり使い切る「始末の料理」の連載。みそ汁が大好きな飛田さんと家族。ですが、いちいち湯を沸かし、だしを取ることはしていません。だしの素やだしパックも不要。飛田さんがみそ汁に使うのは、冷蔵庫の中の「水だし」です。昆布、煮干し、かつお節など、好きな食材を冷水筒に入れて水を注ぐだけの「水だし」と、それを使った野菜のおかずを紹介します。…