完熟バナナは冷凍保存が最適！出してすぐに使えるよう飛田和緒が冷凍前にやっていること

現代ビジネス
2024.11.27 05:40
ほぼひとり暮らしの飛田和緒さんが食材や料理を余らせない工夫を紹介する連載「始末の料理」。今回はバナナ。手軽に食べられ、栄養もあり、朝食やおやつ代わりになると、日本人が最もよく買うフルーツだが、シュガースポットが出始めると、3、4日間で完熟してしまう。それゆえ、食べ残すことも多いのが悩みどころ。だが飛田さんは斑点だらけになっても決して捨てない。バナナは冷凍でき、しかもある工夫で凍ったまま使えるのだ。…
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