塩鮭、塩サバ、塩ダラは、絶対茹でてみて。茹で汁で野菜を湯通しすれば味付け要らず

スーパーで切り身の魚が安く売られている。でも、一、二切れでは家族分に足りない、そんなときにぜひ試してみていただきたいのが、「茹でる」という調理法です。野菜と組み合わせれば、メイン級の一品に変身。今ある素材を無駄なく使う、アルモンデ料理家、大塚佑子さんに教えてもらいます。…