冷蔵庫で眠っている「ナンプラー」は、いつものごはんで使ってほしい！｜キッチンにひと工夫

料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。 今回は、冷蔵庫で放置してしまいがちな「ナンプラー」の使い方をご紹介します。 使い慣れると「なくては困る調味料」になる！ タイ料理をつくりたくて、ナンプラーを購入したはいいけれど、「使いきれずに冷蔵庫で眠らせてしまっている」という話をよく聞きます。 ナンプラーは、カタクチイワシなどの魚介類を塩に漬け込んで発酵させ…